Uber preuzima ezCater za 2,3 milijarde dolara i širi poslovanje na korporativni catering

Uber je dogovorio kupnju američke platforme ezCater za 2,3 milijarde dolara u gotovini kako bi poslovno ugostiteljstvo uključio u Uber Eats i Uber for Business. ezCater povezuje tvrtke s restoranima, organizira grupne obroke i koordinira dostavu u urede, a u posljednjih 12 mjeseci zabilježio je više od 2,5 milijardi dolara bruto rezervacija. Transakcija mora proći regulatorna odobrenja i druge uvjete zatvaranja.

Bruto rezervacije nisu prihod ezCatera. Veći dio iznosa pripada restoranima i drugim sudionicima, dok platforma zadržava naknadu. Cijena kupnje zato se ne može jednostavno usporediti s 2,5 milijardi dolara narudžbi bez podataka o prihodu i dobiti, koje kompanije nisu objavile. Posao ipak daje Uberu pristup segmentu u kojem je prosječna vrijednost narudžbe viša od 400 dolara.

Poslovni catering razlikuje se od dostave jednoga obroka. Narudžba se često radi unaprijed, uključuje velik broj porcija, posebne prehrambene zahtjeve i točno vrijeme posluživanja. Kašnjenje od petnaest minuta može poremetiti sastanak za stotinu ljudi, pa vrijednost usluge ovisi o koordinaciji kuhinje, pakiranja, kurira i osobe koja preuzima hranu. Viša vrijednost povećava moguću naknadu, ali i trošak pogreške.

Uber Eats donosi veliku mrežu restorana i dostavljača, dok ezCater donosi poslovne odnose, naručivanje za grupe i iskustvo s cateringom. Uber for Business već prodaje usluge tvrtkama, pa se nova ponuda može uključiti u postojeće račune, proračune i pravila odobravanja. Korporativni kupac dobiva jedno mjesto za prijevoz, pojedinačne obroke i veće događaje, a Uber povećava udio potrošnje po klijentu.

Za restorane su catering narudžbe privlačne jer pune kuhinju većom količinom i dolaze ranije od uobičajene dostave. Istodobno traže kapacitet, ambalažu i osoblje koje ne remeti redovne goste. Uber će morati izbjeći situaciju u kojoj algoritam obeća narudžbu koju restoran ili dostavna mreža ne mogu pouzdano ispuniti. Mjerenje prihvaćanja, otkazivanja i točnosti isporuke bit će važnije od samoga broja dostupnih objekata.

Posao slijedi Uberovo širenje izvan klasične dostave. Kompanija je prethodno kupila SevenRooms za više od milijardu dolara i uvela rezervacije te alate za objedovanje u restoranu. Strategija je zauzeti veći dio odnosa između gosta, tvrtke i ugostitelja: od otkrivanja restorana i rezervacije do dostave, plaćanja i poslovne administracije.

Takva integracija povećava i tržišnu moć platforme. Restoran može dobiti više narudžbi, ali postaje ovisniji o proviziji, rangiranju i pravilima jednog posrednika. Regulatori će promatrati utječe li spajanje na naknade i pristup poslovnim kupcima, osobito u gradovima gdje Uber Eats već ima snažnu bazu. Kompanija je u dokumentaciji navela mogućnost uvjetnih odobrenja ili kašnjenja postupka.

Gotovinska kupnja smanjuje razvodnjavanje postojećih dioničara, ali odmah troši kapital koji bi mogao biti vraćen ulagačima ili uložen u druga područja. Uber mora pokazati da dodatna marža i rast opravdavaju 2,3 milijarde dolara te trošak integracije. Bez objavljenih podataka o ezCaterovoj dobiti, tržište će vrijednost procjenjivati kroz kasnije promjene prihoda Uber Eats i poslovnog segmenta.

Korisnički podaci još su jedno osjetljivo područje. Poslovne narudžbe otkrivaju lokacije ureda, vrijeme sastanaka, broj sudionika i prehrambene preferencije. Spajanje s podacima o vožnjama i drugim narudžbama može poboljšati preporuke, ali traži jasna pravila svrhe, pristupa i zadržavanja. Korporativni kupci često zahtijevaju odvojene račune i stroži nadzor od potrošačke aplikacije.

Za dostavljače veća narudžba može donijeti višu naknadu, ali i potrebu za većim vozilom, duljim čekanjem i pomoći pri unošenju. Standardni model dodjele jednome kuriru neće odgovarati svakom poslu. Uber će morati unaprijed prikazati težinu, opseg i uvjete preuzimanja te rasporediti naknadu tako da se veliki posao ne pretvori u neplaćeni dodatni rad.